18 Paź

Żurawina

Żurawina jest bez wątpienia wyjątkowym owocem. Co warto o niej wiedzieć i dlaczego należy zadbać o jej zapas w swojej kuchni?

  • Jest prawdziwą bombą witaminową. Zawiera mnóstwo przeciwutleniaczy, błonnik, witaminę C, A, E, witaminy z grupy B, beta-karoten, luteinę, potas, wapń, magnez, selen oraz polifenole i flawonoidy. Dzięki zawartości kwasu benzoesowego, który działa jak naturalny konserwant, długo zachowuje świeżość i można ją przechowywać w lodówce przez kilka tygodni.
  • Działa przeciwgrzybicznie i przeciwbakteryjnie
  • Zwalcza infekcje dróg moczowych. Taniny zawarte w owocach żurawiny zapobiegają przyleganiu bakterii E.coli do komórek, a także obniżają pH moczu, co ma działanie bakteriobójcze. Owoc ten pomaga również osobom, które mają problemy z częstym oddawaniem moczu i nie wypróżnianiem pęcherza do końca
  • Zmniejsza ryzyko chorób serca. Zawarte w żurawinie bioflawonoidy zapobiegają powstawaniu zakrzepów i korzystanie wpływają na rozszerzanie naczyń krwionośnych. Podnoszą one też poziom tzw. dobrego cholesterolu, co obniża ryzyko zawału serca
  • Dzięki właściwościom przeciwzapalnym i dużej zawartości związków antyoksydacyjnych owoce te zmniejsza ryzyko wystąpienia nowotworów okrężnicy, płuc i sutka. Kluczową rolę pełnią tutaj zawarte w żurawinie triterpenoidy, antocyjany, flawonoidy, resweratrol i kwercetyna
  • Wykazuje pozytywny wpływ na zdrowie zębów. Hamuje rozwój bakterii w jamie ustnej przez co chroni przed próchnicą i chorobami dziąseł
  • Zapobiega chorobie wrzodowej, hamując przyleganie bakterii H.pylori do ludzkiej śluzówki.
  • Dba o prawidłową florę bakteryjną jelit

Żurawinę można wykorzystać do przygotowania deserów, mięsa, surówek, ryb. Owoce są cierpkie w smaku więc można jej łączyć w koktajlach ze słodkimi owocami. Należy pamiętać że najwięcej wartości odżywczych ma świeża żurawina Niestety suszona żurawina zawiera w swoim składzie sporo cukru. Dlatego najlepiej jest kupować ją właśnie teraz, kiedy trwa sezon i zamrozić.

Twój komentarz




Sprawdź swoje dane osobobowe Sprawdź swoje dane osobobowe
POKAŻ