19 Wrze

Zupa dyniowa

Propozycja na chłodne wieczory, rozgrzewający krem z dyni:)

Składniki na 4 porcje:

  • 650g dyni
  • 200g ziemniaków
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 1 cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 łyżeczka kurkumy w proszku
  • 1 łyżeczka świeżego startego imbiru
  • 1 łyżeczka curry
  •  1/2 łyżeczki papryki ostrej
  • 1 szklanka bulionu
  • 300ml mleka kokosowego

Dynię obrać ze skórki, usunąć nasiona, miąższ pokroić w kostkę. Ziemniaki obrać i również pokroić w kostkę. W garnku na oliwe  zeszklić pokrojoną w kostkę cebulę oraz obrany i pokrojony na plasterki czosnek. Dodać dynię i ziemniaki, doprawić solą, dodać kurkumę oraz imbir. Dodać 1/2 szklanki wody i dusić przez około 5 minut, co chwilę mieszając. Wlać gorący bulion, przykryć i gotować przez ok. 10 minut, do miękkości warzyw. Dodać mleko kokosowe i całość zmiksować za pomocą blendera.

1 komentarz

Ewa  -  01 listopada, 2017 o godz. 11:38 odpowiedz

Zupa pyszna!!!

Twój komentarz




Sprawdź swoje dane osobobowe Sprawdź swoje dane osobobowe
POKAŻ